Obstajajo tri glavne vrsteBlinderji za kavoNa trgu: Ravni noži, stožčasti noži in zobje. Tri vrste rezalnih glav imajo očitne razlike v videzu in nekoliko drugačnih okusih. Da bi kavna zrna zmeljela v prah, sta za drobljenje in rezanje potrebni dve rezini. Razdalja med obema rezalnima glavama določa debelino praška. Bolj ko je, lepši je, in dlje je, debelejši je. Ta članek vas bo naučil, kako mletite kavna zrna v prah. Kako prepoznati mlinček.
Ravni noži
Ravni noži so običajna konstrukcija glave rezalnika. Sedež rezalnika je izdelan iz številnih predelanih utorov z naklonom. Oster vrha noža med obema utorama igra vlogo rezanja kavnih zrn. Zato je prah ravnega noža večinoma luskast. Okus bo poudaril aromo v prvem delu in plasti v srednjem delu, okus pa bo bolj gladek. Glava rezalnika z ravnimi noži: Delci ravnega noža bodo videti večji pod določenimi koti, ker bodo videti luskasti. VečinaSveže mleti stroji za kavoNa trgu zdaj uporabljate ravne nože.
Stožčasti noži
Konični noži so še ena skupna struktura, sestavljena iz zgornje in spodnje rezalne glave. Če je rezalna glava dobro zasnovana, lahko učinkovito stisne kavna zrna navzdol, da izboljša učinkovitost brušenja. Kavni prašek bo zrnat. Glede na okus sta srednja plast in konec debelejša. Ročno zaklepani brusilniki uporabljajo tudi stožčaste nože kot glavni tok. Ko se spodnja podstavek rezila stožca vrti, se bo fižol stisnil navzdol in zdrobljen, prah iz stožčastega rezalnika pa bo videti zrnat.
Ghost zobje
Zobji Ghost so redka struktura rezanja. Imenujejo jih Ghost zobje, ker ima rezalna glava veliko štrlečih vrhov nožev. Dva noževca z isto strukturo sta sestavljena, da se raztrgata in zdrobita kavna zrna, kavni prašek pa je tudi zrnat. , Zdi se, da je bolj enakomeren kot stožčasti noži, okus pa je zelo blizu stožčastih nožem, vendar bo zaključek debelejši. Če vam je všeč bogat okus staromodne kave, bodo zobni zobje najboljša izbira. Na podlagi primerjave iste ocene bo cena dražja. Ghost zobje rezanje ima na držalu rezila veliko izboklin, od tod tudi njeno ime. Prašek, ki ga proizvajajo zobje Ghost, ima bolj enakomerne delce.
Zaključek
Načeloma so stožčasti in ravni noži primerni za vse metode pivo kave, vključno z italijansko kavo. Če pa ga želite uporabiti vItalijanski kavni stroj, Posebej ga morate izbrati, ker mora kavni prah pod pivovarstvom z do 9 barnimi vodnim pritiskom doseči dve ključni točki: 1. Dovolj fino, 2. Prašek mora biti dovolj povprečen, zato je prag brusila razmeroma visok. Tla v prahu še vedno ni dovolj v redu. Zobji Ghost se zaradi strukture rezalne glave ne morejo natančno mletite, zato niso primerni za uporabo vkavni stroji.
Čas objave: junij-20-2024
