Ko kupci kupijo akavni stroj, Najpogosteje zastavljeno vprašanje je, kako se v stroju uporabljajo kavna zrna. Če želite vedeti odgovor na to vprašanje, moramo najprej razumeti vrste kavnih zrn.
Na svetu je več kot 100 vrst kave, dve najbolj priljubljeni pa sta Arabica in Robusta/Canephora. Dve vrsti kave se močno razlikujeta po okusu, sestavi in rastnih pogojih.
Arabica: Draga, gladka, nizka kofein.
Povprečni Arabica Bean stane dvakrat toliko kot robusta fižol. Glede na sestavine ima Arabica nizko vsebnost kofeina (0,9-1,2%), 60% več maščobe kot robusta in dvakrat več sladkorja, tako da je celoten okus Arabice sladek, mehak in kisel kot slivovo sadje.
Poleg tega je klorogena kislina Arabica nižja (5,5-8%), klorogena kislina pa je lahko antioksidativna, hkrati pa tudi pomembna sestavina odpornosti proti škodljivcem, zato je Arabica bolj dovzetna za škodljivce, vendar tudi dovzetna za podnebje, ki je na splošno posajena na višjih višinah, sadju manj in lahka. Sadje je ovalno v obliki. (Organska kavna zrna)
Trenutno je največji nasad Arabice Brazilija, Kolumbija pa proizvaja samo kavo Arabica.
Robusta: poceni, grenki okus, visok kofein
V nasprotju s tem ima robusta z visoko vsebnostjo kofeina (1,6-2,4%) vsebnost nizke maščobe in sladkorja grenki in močan okus, nekateri pa celo pravijo, da ima gumijasti okus.
Robusta ima visoko vsebnost klorogene kisline (7-10%), ni dovzetna za škodljivce in podnebje, na splošno je posajena na nižji nadmorski višini in ima več in hitrejše sadje. Sadje je okroglo.
Trenutno so največji nasadi Robusta v Vietnamu, proizvodnja pa se pojavlja tudi v Afriki in Indiji.
Zaradi poceni cene se robusta pogosto uporablja za izdelavo kave v prahu za zmanjšanje stroškov. Večina poceni instant kave na trgu je robustna, vendar cena ne ustreza kakovosti. Kavna zrna Robusta, kakovost robusta se pogosto uporabljajo pri izdelavi espressa, ker je njena smetana bogatejša. Kakovostni robusta ima celo boljši od slabe kakovosti arabica fižol.
Zato je izbira med obema kavnima zrnoma odvisna predvsem od osebnih želja. Nekateri ljudje morda mislijo, da je aroma Arabice premočna, drugi pa rada mehka grenkoba robusta. Edino opozorilo je, da posebno pozornost posvečamo vsebnosti kofeina, če ste občutljivi na kofein, robusta ima dvakrat več kofeina kot Arabica.
Seveda ti dve sorti kave nista edina. Prav tako lahko poskusite Java, Geisha in druge sorte, da dodate nove okuse v svojo kavo.
Na voljo bodo tudi kupci, ki se pogosto sprašujejo, ali je bolje izbrati kavna zrna ali kavni prašek. Odstranjevanje osebnega faktorja opreme in časa ob strani, seveda kavni zrni. Aroma kave izvira iz pražene maščobe, ki je zapečatena v poreh kavnih zrn. Po mletju se aroma in maščoba začneta hladiti, okus kuhane kave pa se seveda močno zmanjša. Torej, ko se soočate z izbiro, ali naInstant kavni stroj ali aSveže mleto kavo, Če upoštevamo samo okus, seveda izberete sveže mračni stroj za kavo.
Čas objave: julij-13-2023
